基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略——以山西吕梁农村儿童家长为例

摘要：

基于我国农村地区食品安全总体形势严峻的现实,了解儿童家长对食品安全风险认知的情况,有助于进行针对性的风险交流.选择山西省吕梁某农村地区909名3 ～ 12岁儿童家长为研究对象开展问卷调查,同时使用因子分析和聚类分析,对家长的认知进行了分类和特征分析.依据被调查家长对食品安全风险认知情况,可将家长分为自我型(占28.9％)、外向型(占16.4％)和敏感型(占54.7％)三类,其中敏感型家长人数最多.三类家长在受教育程度方面存在统计学差异,自我型家长具有小学及以下文化水平的比例最高,外向型家长中具有初中文化水平的家长比例在三类中最多,敏感型家长拥有最高比例的高中及以上文化程度.提高农村地区学龄儿童家长的零食安全认知势在必行,建议将家长先分类再开展针对性教育以提高风险交流效果.

关键词：儿童家长、食品安全、风险认知、农村地区、风险交流、消费者细分

所属期刊栏目：23

分类号：TU5;TM7

资助基金：国家自然科学基金重点项目“食品安全消费者行为与风险交流策略研究”71633005

在线出版日期：2018-01-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：24-28,58