10.3969/j.issn.1006-9577.2017.09.013
拉萨藜麦的营养成分分析与比较
目的:研究拉萨成功引种并种植的藜麦(贡扎8号)的品质.方法:对拉萨种植的贡扎8号藜表与甘肃种植的陇藜1号的全营养成分进行测定,并与国内外已报道的其他产地的藜麦营养成分进行对比分析.结果:拉萨种植的贡扎8号与甘肃种植的陇藜1号营养成分、矿物质含量相近.拉萨种植的贡扎8号的粗脂肪、粗纤维、矿质元素P的含量略高于陇藜1号,其余成分略低于陇藜1号.贡扎8号的蛋白质含量为12.8%,矿物元素Fe和Ca分剐高达9.97、42.5 mg/100g,K和Na含量分别为725.54、4.78 mg/100g.结论:藜麦贡扎8号可以种植于拉萨,且品质较好.
藜麦、营养成分、对比分析
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S81;S15
省财政创新能力提升工程;四川省农科院条件建设专项-院人才项目
2017-12-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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