不同饲养方式对各产蛋阶段鸡蛋品质的影响

摘要：

目的:比较不同饲养方式对鸡蛋品质的影响,为蛋鸡产业化生产提供指导.方法:以如皋黄鸡为试验素材,采用笼养和平养两种饲养方式,测定不同产蛋阶段常规蛋品质、营养成分和矿物元素含量.结果:产蛋初期,平养条件下蛋黄色泽、脂肪和胆固醇含量极显著高于笼养(P＜0.01),铜和铁含量显著低于笼养(P＜0.05).产蛋中期,平养条件下蛋壳强度、蛋黄重量、蛋黄比率、蛋黄蛋白比均显著低于笼养(P＜0.05);哈氏单位以及蛋白质、维生素E和氨基酸含量均显著高于笼养(P＜0.05);蛋黄色泽、维生素A和胆固醇含量均极显著高于笼养(P＜0.01),锰含量极显著低于笼养(P＜0.01).产蛋后期,平养条件下胆固醇含量极显著高于笼养(P＜0.01);蛋白质、维生素A和铜含量显著高于笼养(P＜0.05);锰含量极显著低于笼养(P＜0.01);硒含量显著低于笼养(P＜0.05).结论:不同产蛋阶段,饲养方式对鸡蛋品质均有一定的影响.

关键词：蛋品质、笼养、平养、产蛋阶段、如皋黄鸡

所属期刊栏目：23

分类号：S83;S81

资助基金：扬州市科技公共服务平台建设YZ2015162;2017国家农产品质量安全风险评估项目GJFP2017015

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-16,24