HPLC法测定南瓜中β-胡萝卜素

摘要：

目的:建立高效液相色谱法(HPLC)测定南瓜中β-胡萝卜素含量的方法,并对12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量进行测定.方法:色谱柱:Eclipse XDB-C18柱(4.6mm×250mm,5μm);流动相:水(A)+丙酮(B);检测波长:450nm.结果:南瓜中β-胡萝卜素在35 min内得到较好分离,重复性好(RSD =5.11％),精密度高(RSD=0.70％),稳定性好(RSD=2.73％),加标回收结果准确可靠(RSD=2.06％).12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量差异较大(8.9 ～94.4μg/g),印度南瓜16296-1中β-胡萝卜素含量最高,其次为中国南瓜9132、印度南瓜16291-2和16167-8,这3种南瓜中β-胡萝卜素含量较接近(均≥76 μ-g/g),含量最低的为印度南瓜16185-6.结论:建立了一种快速测定南瓜中β-胡萝卜素的高效液相色谱方法,该方法准确、可靠;12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量差异较大.

关键词：南瓜、β-胡萝卜素、HPLC

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分类号：O65;TQ4

资助基金：公益性行业农业科研专项经费201303112;国家现代农业产业技术体系专项资金资助CARS-23-G32

在线出版日期：2017-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36