我国城镇居民食品消费需求分析与预测模拟

摘要：

食品消费关系社会民生,是居民消费的重要组成部分.基于2006-2012年全国31个省份城镇居民食品消费支出和收入数据,运用ELES模型实证分析我国城镇居民食品消费需求系统.在此基础上,运用灰色预测模型GM(1,1)模拟2013-2017年各食品的收入弹性.结果表明:水产品长期具有高档食品特征,对收入变动十分敏感,其与奶制品是今后食品消费增长的主要动力;肉禽和蔬菜基本需求逐期递增,收入弹性具有收敛趋势;受农村居民向城市转移的影响,粮食、蛋类等低价食品的消费需求增加;生存型消费支出约占30％,食品消费结构逐步向膳食均衡转变.

关键词：城镇居民、食品消费、ELES模型、GM(1,1)模型、收入弹性

所属期刊栏目：23

分类号：X24;F22

资助基金：现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜产业创新团队项目BAIC01-2016;北京市社科基金重点项目“北京蔬菜生产碳足迹及生态补偿机制研究”15JGA020;国家重点研发计划项目“粮食作物丰产增效资源配置机理与种植模式优化—粮食主产区作物种植模式资源效率与生态经济评价”2016YFD0300210

在线出版日期：2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50