10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.005
低盐酱腌菜行业发展现状
综述了在低盐酱腌菜的保脆、保鲜和保藏的工艺与技术,并对其开发前景进行了展望.
酱腌菜、低盐化、保脆、保鲜、保藏
23
TS2;TQ1
国家十三五重点研发计划项目“中华传统食品工业化加工关键技术研究与装备开发”2016YFD0400405
2018-01-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
22-24
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10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.005
酱腌菜、低盐化、保脆、保鲜、保藏
23
TS2;TQ1
国家十三五重点研发计划项目“中华传统食品工业化加工关键技术研究与装备开发”2016YFD0400405
2018-01-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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