10.3969/j.issn.1006-9577.2017.06.011
“三品”认证标签可追溯性的消费者信任及对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例
基于北京市6个城区实地调查的495份消费者问卷数据,选用二元Logit模型实证分析了影响消费者“三品”认证猪肉购买行为的因素.研究发现:有超过一半的人购买过带“三品”认证标签的猪肉;认证可追溯性信任、家庭人均月收入、可追溯体系认知、放心肉工程认知、猪肉购买成员、年龄和猪肉消费比重显著影响消费者“三品”认证猪肉购买行为的显著因素.从企业、政府角度提出了提高消费者信心和购买意愿的对策建议.
“三品”认证标签、可追溯性信任、购买行为、猪肉产品、影响因素
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S82;F3
国家自然科学基金青年项目“基于监管与声誉耦合激励的猪肉可追溯体系质量安全效应研究:理论与实证”71603169;现代农业产业技术体系北京市生猪产业创新团队项目BAIC02;江苏省社科基金项目“人源性食品安全风险社会共治研究”16XZB009;山东省自然科学基金项目“基于产业链整合的生猪产业标准化运行机制及绩效研究”ZR2016GB08
2017-09-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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