北京市清真餐饮业食品安全监管问题与对策

摘要：

采用问卷调研法,以北京市知名老字号清真食品餐饮企业为调研对象,总结归纳了清真食品行业发展现状及面临问题,并提出针对性建议,旨在提升清真食品行业安全与管理水平,推进北京市清真食品行业发展.

关键词：清真食品、餐饮行业、安全与管理

所属期刊栏目：23

分类号：D63;F06

资助基金：北京农业产业安全理论与政策创新团队项目;北京市教委项目“科研基地建设—哲社基地—北京新农村建设研究基地”;2015年北京市教委重点项目SZ201510020011;2016年北京市农委“菜篮子工程”项目20160203/03

在线出版日期：2017-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20