10.3969/j.issn.1006-9577.2017.05.002
矿物质指纹技术在动物性食品产地溯源中的应用
对以化学计量学为基础的矿物质指纹技术的基本原理以及国内外动物性食品产地溯源中的应用研究进展进行综述,分析了矿物质指纹技术在动物性食品产地溯源应用中存在的问题,并对其今后的发展前景进行了展望.
矿物质、指纹技术、产地溯源、动物源食品
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U2 ;P5
内蒙古自治区自然科学基金项目2015MS0342
2017-07-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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