北京市海淀区部分快餐店套餐营养环境调查
利用研制的快餐店营养环境评价方案对海淀区内10个品牌、20家快餐店的42个套餐进行调查.结果显示:西式快餐的营养质量和烹调方法虽不如中式快餐,但可调整服务措施和营养信息较为丰富.日式盖饭及中式米饭类快餐的营养环境质量较为相似,中式面食类快餐的整体营养环境质量最高.
快餐、营养环境、营养信息
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R15;TU9
2017-07-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
69-73
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快餐、营养环境、营养信息
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R15;TU9
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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