消费者主要动物源性农产品的安全认知及风险来源分析——基于北京市城镇居民的消费调查

摘要：

采用针对北京市城镇居民的农产品消费调研数据,利用描述性统计方法较为系统地分析居民对农产品安全的认知来源和认知现状,并从产业链环节和危害程度两个维度探讨消费者对不同农产品的担心原因.结果显示:消费者对农产品安全关注程度很高,总体评价是较为不安全;农产品生产特性、消费者购买经验、媒体曝光度、消费者认知程度都会影响消费者对不同农产品的担心程度.因此,政府应加快推进农产品安全风险交流机制的建设和完善,确保农产品市场的有序稳定.

关键词：安全认知、动物源性农产品、风险交流机制

所属期刊栏目：23

分类号：TS2;S85

资助基金：北京市农业局“基于目标价格调控思路的农产品市场监测预警研究”BMBA2015;国家蛋鸡产业技术体系项目”CARS-41-K26

在线出版日期：2017-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：43-47