高产洛伐他汀的功能性红曲固态发酵营养液最佳pH值的研究

摘要：

目的:研究功能性红曲固态发酵营养液的pH对洛伐他汀产量的影响.方法:基于现有的发酵工艺,设置了4个营养液pH梯度,分别为3.4、3.6、3.8和4.0,希望找到高产洛伐他汀的最佳pH条件.结果:当pH=3.6时,洛伐他汀含量相对较高,但是色价较低;当pH =3.4时,洛伐他汀的含量相对较低,但是色价较高,但仍然达不到功能性红曲米的要求,需在下一步的工作中继续改进.所有的处理条件下,均未检出桔青霉素.结论:功能性红曲固态发酵高产洛伐他汀的营养液最佳pH值为3.6.

关键词：功能性红曲、洛伐他汀、固态发酵、最佳pH、营养液

所属期刊栏目：23

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2017-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37