高效液相色谱法测定蔬菜中β-胡萝卜素的不确定度评定

摘要：

建立高效液相色谱法测定蔬菜中β-胡萝卜素的不确定度评定数学模型,计算β-胡萝卜素测量结果的不确定度.胡萝卜和菠菜中β-胡萝卜素的扩展不确定分别为0.684和0.444mg/100g(k=2、P=95％).影响β-胡萝卜素HPLC法测定的不确定度来源主要是样品均匀性、前处理过程及HPLC仪器定量重复性,不确定度评定有利于完善测定结果的准确性.

关键词：不确定度、β-胡萝卜素、蔬菜、高效液相色谱法

所属期刊栏目：23

分类号：R44;R52

资助基金：“十二五”国家科技支撑项目“功能食品资源优化和评价共性关键技术研究”2012BAD33B01;卫计委标准司“国家食品安全标准 食品中β-胡萝卜素的测定方法研究”

在线出版日期：2017-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：51-55