中国居民谷类食物摄入状况及变化

摘要：

目的:分析我国城乡居民谷类食物的摄入状况及变化.方法:数据来自“2010-2012年中国居民营养与健康状况监测”调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽取31省份150个监测点62 857名居民.采用连续3d 24h膳食回顾法收集谷类食物的摄入情况.采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理,计算中国居民谷类食物的摄入量.结果:2010-2012年我国居民平均每标准人日谷类食物摄入量为335.4 9,城市(279.8 9)显著低于农村(388.6g),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村谷类摄入量呈递增趋势,分别为265.7、282.2、371.6、426.8g.过去30年,我国居民谷类食物的摄入量总体上呈下降趋势,尤其是杂粮类食物摄入量下降最为明显.相比于1982年,谷类食物摄入量下降了172.4 9(33.8％).结论:过去30年我国居民谷类食物的摄入量呈下降趋势,需要引导居民合理摄入谷类食物.

关键词：营养与健康监测、谷类食物摄入、现况、变化

所属期刊栏目：23

分类号：R15;TS2

资助基金：国家卫生计生委医改重大项目:中国居民营养与健康监测2010-2013年

在线出版日期：2017-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46