二次通用旋转试验设计优化小米菜色素提取工艺

摘要：

以小米菜为材料,以吸光度为指标,在单因素试验的基础上采用二次通用旋转试验设计,对小米菜色素的提取工艺进行了优化,建立了色素提取效果与提取温度、液料比、提取时间的二次回归数学模型,并利用该模型探讨了各因素对色素提取效果的影响.结果表明:小米菜色素初步定性为复合色素,可能包含黄酮醇和叶绿素.

关键词：小米菜色素、初步定性、二次通用旋转试验、提取工艺优化

所属期刊栏目：22

分类号：TS2;S11

资助基金：国家自然科学基金项目31360378、31560428;云南省自然科学基金项目2013FB042;云南农业大学“国家大学生创新创业训练计划”项目201410676001、201510676001、201510676007;云南省教育厅项目:云南省高校食品加工与安全控制重点试验室201401

在线出版日期：2016-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：57-61