10.3969/j.issn.1006-9577.2016.09.016
几种葱属植物的营养成分比较分析
对几种野生与栽培种葱属植物营养成分进行测定和比较分析,结果表明:几种葱属植物因种类和栽培方式不同,营养成分含量也不同.大蒜鳞茎的可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量分别为7.33%、15.83%,比其他野生和栽培种葱属植物高;韭菜嫩茎的维生素C含量最高,为23.14%;棱叶蒜鳞茎的粗脂肪含量、游离氨基酸含量比其他野生与栽培种葱属植物高,分别为15.83%、16.16%.
营养成分、野生葱属植物、栽培种葱属植物
22
S6 ;S71
新疆农业大学大学生创新项目dxscx82015017
2016-12-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
68-71