葡萄皮多酚的提取、纯化及组成研究

摘要：

以巨峰葡萄皮为原料,采用超声波辅助提取法,研究葡萄皮多酚的提取工艺,并用响应面法进行优化,进一步通过HPLC法确定多酚的组成和含量.得出最佳的提取工艺参数为:料液比1∶40、超声时间1.6h、超声功率430W、乙醇浓度33％,提取率为29.16 mg/g;AB-8型大孔吸附树脂对葡萄多酚分离效果良好;在葡萄皮酚类物质中确定了10种单体酚,其中主要酚类物质为儿茶素,含量为15.74±0.21μg/mg.

关键词：葡萄、多酚、响应面法、HPLC

所属期刊栏目：22

分类号：TS2;S66

资助基金：山东省农业重大应用技术创新课题“葡萄全果资源化利用与绿色防腐保鲜关键技术研究”;公益性行业农业科研专项经费201303076-06

在线出版日期：2016-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62