利用发酵促进剂提高红酵母β-胡萝卜素产率

摘要：

为提高红酵母生物合成β-胡萝卜素的产量,分别研究了几种添加物对发酵过程的促进效应.试验结果表明:分别添加硫胺素、核黄素、大豆油和番茄汁可以显著促进红酵母合成β-胡萝卜素.当按单因素试验确定的最优添加量联合添加硫胺素1.5mg/L、核黄素3mg/L、大豆油5mg/L、番茄汁6mg/L时,试验证实β-胡萝卜素发酵产率可比对照提高80％以上,值得进一步研究.

关键词：红酵母、β-胡萝卜素、发酵促进剂

所属期刊栏目：22

分类号：TS2;TQ4

资助基金：国家自然科学基金项目31071590;中国药科大学基金支持项目

在线出版日期：2016-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60