10.3969/j.issn.1006-9577.2016.05.008
马铃薯淀粉消化性能研究进展
对影响马铃薯淀粉消化率的因素、马铃薯慢消化淀粉和抗性淀粉的制备和检测方法,以及在食品中的应用进行综述,并对马铃薯慢消化淀粉和抗性淀粉的前景进行了展望.
马铃薯、淀粉消化性、抗性淀粉、慢消化淀粉
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TH1;TS2
山东省农业科学院科技创新重点项目2014CXZ03;山东省引进泰山学者海外特聘专家项目鲁财教[2014]45号;农业生物资源创新利用研究
2016-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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