婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析

摘要：

目的:建立婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定方法,并对部分市售婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的含量进行调查.方法:用乙醚+石油醚(1∶1)提取奶粉样品中脂肪,以1 mL甲醇钠甲醇溶液(0.25 mol/L)将脂肪中的3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)水解成3-氯丙醇(3-MCPD)并用硅藻土小柱净化后,经七氟丁酰基咪唑衍生,再用选择离子监测的气相色谱-质谱联用法测定,采用内标法定量.结果:3-MCPD酯在250 ～5 000 μg/kg范围内线性良好(r＞0.999),3个浓度水平下加标回收率为71.5％ ～ 99.6％,相对标准偏差为2.3％ ～6.0％.20份奶粉样品中,检出率65％,含量为0.26 ～0.97 mg/kg脂肪、0.042 ～0.22 mg/kg样品.不同阶段统计婴幼儿配方奶粉平均暴露量,一阶段3.32 μg/ (kg·bw)、二阶段2.42 μg/(kg·bw)、三阶段2.72 μg/(kg bw)、四阶段0.23 μg/(kg· bw).结论:该方法灵敏度高、定量准确度,适合婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的检测.

关键词：气相色谱-质谱联用、3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)、婴幼儿配方奶粉

所属期刊栏目：22

分类号：TS2;F4

资助基金：深圳市科技创新委员会知识创新计划基础研究项目“深圳市居民膳食中新型污染物氯丙醇酯的暴露状况研究”JCYJ20140410170519145

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19