有机乳制品营养价值的研究进展

摘要：

有机乳制品正在成为消费日益增多的有机食品品类,相比较于传统牛奶,有机牛奶含有更高水平的n-3脂肪酸和共轭亚油酸、维生素A、β-胡萝卜素以及α-生育酚,但含有较低水平的碘.蛋白质和脂肪含量在两种牛奶中的研究结果并不一致,乳糖含量没有差异.关于有机乳制品的营养成分含量,还需要进一步的研究.

关键词：有机牛奶、传统牛奶、营养素

所属期刊栏目：22

分类号：TS2;S8

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70