10.3969/j.issn.1006-9577.2015.11.021
中国七城市两乡镇3~6岁儿童膳食矿物质摄入情况调查
目的:了解3~6岁学龄前儿童膳食矿物质的摄入情况.方法:采用立意抽样及整群随机抽样的方法,选取全国7个城市及2个农村的各2所幼儿园的共805名3~6岁儿童,采用24h膳食记录法进行膳食调查,并使用食物成分表调查儿童钙、磷及其他矿物质的平均摄入情况,并对钙的食物来源进行分析.结果:钙的摄入量较低,其中3~4岁钙的摄入量仅达到RNI的56.28%、4~5岁为47.25%、5~6岁为48.46%,均未满足RNI标准;其中3~4岁钙磷比为0.50、4~5岁为0.49、5~6岁为0.48,不利于钙的吸收;钙的食物来源以植物性食物为主,乳类及动物性食物来源比例较低;其他矿物质摄入情况均基本满足RNI推荐标准.结论:调查的3~6岁学龄前儿童钙的摄入量较低且主要来源于植物性食物,未达到RNI推荐标准.其他矿物质摄入情况较好.
学龄前儿童、膳食调查、矿物质、钙的膳食来源
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R15;R17
2016-02-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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