蔬菜价格形成与阐释:基于海南生产者到北京终端消费者的调查

摘要：

以泡椒的生产流通为例,从海南农户跟踪到北京终端消费,对泡椒各生产运销主体进行调查,基本还原当前生鲜农产品生产与流通环节的成本、利润构成及分配状况,并阐释其原因.研究发现:运输环节的利润分配比例最低,生产环节倒数第二,零售环节最高;从利润率来看,批发环节最高,运输环节最低,生产环节倒数第二.主要原因为用工成本和土地租金刚性上升、流通环节多、农产品单位价值低、农产品批发市场运营费用日益提高、农民定价话语权小.

关键词：蔬菜、价格形成、价值增值分配、价格形成阐释

所属期刊栏目：21

分类号：F7 ;TU7

资助基金：中西部高校综合能力提升计划”、海南省社科基金项目编号:HNSK2C 15-6;国家自然科学基金71163011;中农办“农产品流通体系建设研究——以海南为例”

在线出版日期：2016-02-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42