洋葱中两种生物活性因子及其保健功能的研究进展

摘要：

对洋葱中的含硫化合物、类黄酮化合物这两种生物活性因子及保健功能的研究进展进行综述,旨在指导消费者更好地认识洋葱及洋葱制品.

关键词：洋葱、含硫化合物、类黄酮类化合物、保健功能

所属期刊栏目：21

分类号：TQ4;S66

在线出版日期：2015-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：71-74