10.3969/j.issn.1006-9577.2015.02.012
中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查
目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为.方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查.结果:成年居民营养标签知晓率为59.6%.年龄和教育程度是知晓率的影响因素.44.9%的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2%)、蛋白质(43.5%)、能量(37.7%)、碳水化合物(36.8%)、膳食纤维(35.4%)和钠(28.2%).93.3%的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1%)、市场(38.4%)和网络(14.3%).结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品.
预包装食品、营养标签、城市居民
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TS2;R95
中国营养学会项目“中国城市居民预包装食品盐和糖摄入调查”
2015-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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