10.3969/j.issn.1006-9577.2015.02.004
PCR检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因
目的:检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因谱携带情况,探讨与食物中毒发病相关的金黄色葡萄球菌基因类型.方法:取食品中检出的金黄色葡萄球菌进行分离培养鉴定,通过PCR技术检测样本18种不同型的肠毒素基因的携带情况,并进行统计学分析.结果:食品中检出的金黄色葡萄球菌肠毒素基因有较高的阳性检出率,主要检出sea、seb、sei、seg、sel、sem、sen等基因,其中sea基因检出率最高,达到77.27%;sei、seg、sen、sen基因具有相关性,检出率为9.09%;seb、sel基因的检出率为4.55%.结论:在食品中主要检出金黄色葡萄球菌肠毒素sea、sei、seg、sem、sen、seb、sel等基因,其中,sei、seg、sem、sen基因的相关性还有待进一步深入研究.
食品、金黄色葡萄球菌、肠毒素类基因、PCR检测
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R51;S85
2015-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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