柠檬烯复合液对油桃采后保鲜效果的影响

摘要：

用柠檬烯复合液浸泡油桃3min,研究柠檬烯复合液对油桃采后贮藏期间鲜食品质及营养指标的影响.试验结果表明,各处理与对照相比,均能明显地抑制油桃的腐烂变质,减缓油桃维生素C、可溶性固形物、可滴定酸的消耗和分解,使油桃原有营养指标缓慢减少的情况下,延长油桃鲜食的供应期,提高其耐贮藏性.

关键词：油桃、柠檬烯复合液、采后生理、贮藏品质

所属期刊栏目：21

在线出版日期：2015-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37