食物源降血压肽的制备与功能评价

摘要：

人工合成的降血压药物产生的副反应给医学界带来很大的困扰.源于食品的降血压肽具有明显的降血压作用和较高的安全性,为治疗和预防高血压疾病带来了新的希望.本文主要阐述了降血压肽常见的制备方法,分离纯化技术及降血压活性的评价方法.

关键词：降血压肽、制备、功能性肽、评价

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资助基金：北京市重点建设学科资助“农产品加工及贮藏工程”PXM 2013-014207-000057

在线出版日期：2015-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30