黄花菜粗多糖梯度乙醇提取工艺及其抗氧化活性研究

摘要：

研究了黄花菜粗多糖的乙醇梯度提取工艺技术和其抗氧化活性,结果发现,乙醇浓度在30％-80％的范围内,黄花菜粗多糖的吸光度逐渐上升,样品的还原能力随浓度的增加而增大,即反应体系中黄花菜粗多糖浓度也随之增加,其对H2O2和·OH自由基的清除作用也明显增加,同时S5(80％)乙醇沉淀的多糖抗氧化程度比其它醇提物活性更大.

关键词：黄花菜粗多糖、梯度乙醇提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：20

分类号：TQ4;R94

资助基金：陇东学院教育教学研究项目XYZK2013-23

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62