消费者对食品添加剂及其超标的认知与态度的调查——基于上海市的实证分析

摘要：

运用实地访谈和问卷调查,分析了消费者对食品添加剂及其超标的认知程度和行为态度,结果表明,消费者食品安全意识还较为薄弱、对于食品添加剂的认知和了解程度还比较浅显、相关消费行为尚存在不合理的情况并在此基础上提出一些政策建议.

关键词：食品添加剂、食品安全、消费者、认知与态度

所属期刊栏目：20

分类号：R78;R18

资助基金：上海哲学社会科学规划课题2012 EGL003;国家大学生科技创新项目G201331015023

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46