保健甘薯的功能及产品开发研究

摘要：

甘薯是重要的粮食作物和健康食品,保健甘薯作为近年发展起来的新兴产业,具有广阔的发展前景.保健类甘薯由于具有特殊营养价值,深受广大消费者的欢迎.本文就如何推动保健甘薯产业的可持续发展,在甘薯专用型品种培育、强化栽培技术研究、加工工艺改进及其相关产品的开发等方面提出了发展意见.

关键词：保健甘薯、功能、产品开发

所属期刊栏目：20

分类号：S53;S1

资助基金：国家甘薯产业技术体系专项基金项目CARS-11-C-23

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36