核桃的营养保健功能及药用价值研究进展

摘要：

核桃中所含的有益健康的成分如ω-3系多不饱和脂肪酸、生育酚、抗氧化剂及褪黑素等,对心脏病、动脉硬化、癌症、糖尿病、肥胖等慢性非传染性疾病的预防发挥积极的独到作用.本文就核桃的营养价值、保健功能及对与疾病预防方面的研究进展进行了综述.

关键词：核桃、ω-3多不饱和脂肪酸、生育酚、抗氧化剂

所属期刊栏目：20

分类号：TS2;S89

在线出版日期：2014-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76