10.3969/j.issn.1006-9577.2014.08.014
红豆薏米复合保健酸奶的工艺研究
以红豆、薏米、乳粉等为原料生产新型酸奶,依据感官质量作为评价指标,通过正交试验获得红豆薏米酸奶的最佳配方为:脱脂乳粉8%、薏米浆10%、红豆浆20%、白砂糖6%、稳定剂0.4%、接种量4%.
红豆、薏米、酸奶、配方设计
20
TS2;S56
2014-10-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
61-63
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1006-9577.2014.08.014
红豆、薏米、酸奶、配方设计
20
TS2;S56
2014-10-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
61-63
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn