雪菊、决明子、金银花复合保健凉茶饮料工艺研究

摘要：

以雪菊、决明子、金银花为原料研究复合保健凉茶饮料的制备工艺,首先确定了雪菊的最佳浸提工艺为料水比1∶80、温度80℃、时间15min,再通过感官评价及正交试验确定了雪菊、决明子、金银花复合保健凉茶饮料的最佳配方为雪菊汁30％、决明子汁15％、金银花汁10％、白砂糖5％、水40％(百分比均为质量分数).

关键词：雪菊、决明子、金银花、凉茶饮料、工艺

所属期刊栏目：20

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56