食用植物油快速检测方法灵敏度研究

摘要：

目的:研究快速检测方法对食用植物油的检测精确度,为其推广应用提供科学依据.方法:采用快速检测方法、国标法进行食用植物油检测的对照研究.结果:快速检测法对食用植物油的检测合格率为97.9％,与国标组无统计学差异,并且快速检测法与国标组符合率为97.9％,灵敏度为97.9％.结论:快速检测法与国标组的符合率较高,重复性较好,灵敏度较高,能够满足现场监督检测的需要,具有在现场监督和重大活动保障中推广的潜力.

关键词：快速检测、食用植物油、酸价、过氧化值

所属期刊栏目：20

分类号：TQ1;R97

资助基金：昆山市社会发展科技计划项目KS1355

在线出版日期：2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：13-14