从食物的碳水化合物谈糖尿病的膳食搭配

摘要：

由于糖尿病患者的膳食受到诸多的限制,很多患者对每日膳食应该吃什么、喝什么感到茫然,从而影响了生活质量.与糖尿病患者病情直接有关的是膳食中的碳水化合物,为了评价食物中碳水化合物生理效应,营养学提出了两个重要指标——血糖生成指数(GI)和血糖生成负荷(GL).本文从食物的血糖生成指数和血糖生成负荷两个方面,介绍了糖尿病患者的膳食搭配.

关键词：糖尿病、血糖生成指数、血糖生成负荷、膳食搭配

所属期刊栏目：20

分类号：R58;R97

资助基金：四川省川菜研究中心重点科研项目“四川风味营养快餐的开发与产业化研究”的阶段性成果之一CC13Z02

在线出版日期：2014-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86