黑龙江省城市寄宿高中学生集中用餐冬季盐油摄入量调查及建议

摘要：

通过对黑龙江省5个城市7所有集中用餐食堂的市区寄宿高中学校学生连续3d每日三餐食盐和烹调油脂的实际消耗量进行称重调查(共计23 667人次用餐),计算得出每所学校学生的盐油日平均摄入量、三餐分别盐油平均摄入量和7所学校学生盐油总日平均摄入量,分别进行学校间比较和三餐比较,并对日摄入量数据与《中国居民膳食指南》建议盐油摄入限量进行了比较分析.调查发现,学校食堂供餐普遍存在盐油过量严重等问题,为此建议开展“减盐控油”计划,并从宏观和微观上提出了具体的可行性建议.

关键词：黑龙江、中学生、盐油调查、减盐控油、建议

所属期刊栏目：20

分类号：R15;F27

资助基金：黑龙江省食物与营养咨询指导委员会“黑龙江省食物与营养及健康状况调研”专项

在线出版日期：2014-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-80