柠檬烯复合液对草莓采后保鲜效果的影响

摘要：

用柠檬烯复合溶液浸泡草莓3min,研究柠檬烯复合液对草莓贮藏期间各项营养指标的影响.结果表明,与对照相比,各处理均能明显减缓草莓果实中维生素C、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,抑制草莓的失水和腐烂,对草莓有较好的保鲜效果.

关键词：柠檬烯复合液、草莓、生理指标

所属期刊栏目：20

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2014-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：51-54