早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势

摘要：

早餐摄入量及早餐食物的种类对人体健康具有很大的影响.近年来有关中小学生及大学生的早餐食用情况调查结果表明,不食用早餐的人越来越多,其主要原因是没有时间或觉得准备、食用早餐太麻烦.食用早餐的人群中大部分人的早餐食物单一、营养不全面,不能满足身体健康的需要.目前,市场上可选择的方便早餐食物很多,但都有不足之处,主要问题是不能提供人体早餐所需的能量和营养.因此,研究营养健康、方便快捷、美味多样的早餐食品是将来的发展方向,也是社会发展的必然要求.

关键词：早餐、现状、发展、营养、方便

所属期刊栏目：20

分类号：TS2;R19

资助基金：渤海大学人才引进基金项目BHU20120301;沈阳农业大学高端人才引进基金项目SYAU20090107;辽宁省科技厅重点项目2008205001

在线出版日期：2014-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：59-64