不同产地蜂胶成分含量的比较

摘要：

目的:比较不同产地蜂胶成分含量,为蜂胶合理开发利用提供理论依据.方法:选择国内外7种不同蜂胶,分别测定其氨基酸、多糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒、多酚、黄酮、对香豆素、肉桂酸、阿替匹林—C等成分含量.结果:所测蜂胶氨基酸含量差异较大,最低为26.6mg/100g,最高为164.08 mg/100g;多糖含量差异也较大,最低为0.07mg/g,最高为6.88 mg/g;维生素B1含量较维生素B2低;维生素C含量较稳定;维生素E含量波动较大,最低4.3mg/100g,最高67.4 mg/100g;钙、锌含量相对较稳定,铁、硒含量差异较大,最高可达到2-3个数量级;所测蜂胶多酚、黄酮类物质、对香豆素等含量均较为丰富;肉桂酸含量差异较大;巴西蜂胶阿替匹林—C含量最高,为2.30％,部分国产蜂胶也检测出一定量的阿替匹林—C.结论:不同产地蜂胶有效成分含量差异较大,可能会对其生物活性产生一定影响.

关键词：蜂胶、成分、分析

所属期刊栏目：19

分类号：S56;R28

资助基金：汤臣倍健营养科学研究基金TY0111102

在线出版日期：2013-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：62-65