2009年中国9省区儿童青少年膳食模式的研究

摘要：

目的:分析中国9省区儿童青少年的膳食模式.方法:利用“中国健康与营养调查”资料,选取2009年调查中6-17岁儿童青少年作为研究对象,采用连续3天24h膳食回顾询问法收集膳食资料.结果:因子分析确定了4种模式:模式l以面粉、其它谷类和薯类等为主要食物；模式2以牛奶、鱼虾类和菌藻类等为主要食物；模式3以饮料、动物内脏和速食食品等为主要食物；模式4以蔬菜、豆类和薯类等为主要食物.城乡、性别、年龄和南北是不同膳食模式的影响因素.结论:中国9省区儿童青少年有4种膳食模式,分别为“面粉/杂粮”模式、“牛奶/鱼虾”模式、“饮料/内脏”模式和“蔬菜/豆类”模式.

关键词：膳食模式、因子分析、儿童、青少年

所属期刊栏目：19

分类号：R15;R17

资助基金：中国疾病预防控制中心营养食品所和美国北卡罗莱纳大学人口中心合作项目R01-HD30880、DK056350、R01-HD38700

在线出版日期：2013-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：75-78