影响食品安全状态的企业主体行为要素分析

摘要：

食品生产企业的主体行为是影响食品安全状态的重要因素.本文基于行为理论,结合专家经验与监管工作实际做法,建立了食品企业主体行为三维要素结构及表征指标体系.在此基础上,结合近年来调查数据,运用了逐步回归分析方法,确定了影响食品安全状态的关键主体行为表征指标,并提出了监管措施建议.

关键词：食品安全、主体行为、表征指标、监管措施

所属期刊栏目：19

分类号：TS2;R15

资助基金：国家科技支撑计划课题"食品安全隐患信息收集及化学性污染预警评估模型研究及示范"2012BAK17B01

在线出版日期：2013-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9