住院儿童膳食营养素摄入情况调查

摘要：

目的:调查了解住院儿童膳食营养素摄入情况.方法:对326名住院患儿进行连续5d的膳食调查,用营养评价软件对其进行营养素摄入分析,与中国营养学会1988年修订的每日膳食营养素供给量(RDA)进行比较.结果:住院患儿存在能量(小于80％ RDA)、蛋白质(小于80％ RDA)和脂肪摄入不足,维生素A(28％-38％RDA)、维生素D(63％-75％ RDA)、维生素B2(42％-72％ RDA),以及钙(24％-46％ RDA)、铁(40％-74％RDA)、锌(40％-67％RDA)摄入缺乏,而钠(104％-190％ RDA)摄入过多.膳食结构中豆类、奶蛋类及其制品(分别小于8％和9％ RDA)比例较少.结论:住院患儿膳食营养素摄入不平衡,应保证热卡和蛋白质摄入,增加豆类及奶蛋类,补充含VA、VD,以及含钙、铁、锌较高的食物.

关键词：膳食调查、营养素摄入、住院儿童

所属期刊栏目：19

分类号：R15;R18

在线出版日期：2013-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87