中国农村居民家庭食物消费与营养需求研究——基于农村住户截面数据分析

摘要：

分析了中国农村地区住户的食物与营养需求，并用线性近似的几乎理想的需求系统（LA／AIDS）来估计食物的价格弹性与支出弹性，以及社会经济统计变量对食物消费的影响。结合工具变量法，用广义矩估计法分析营养需求的决定性因素。结果表明，收入和社会经济变量对食物与营养的需求有显著的影响。

关键词：LA—AIDS、食物需求、营养需求、非参数估计、工具变量法

所属期刊栏目：18

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划重点项目“农业生产与市场流通匹配管理及信息服务关键技术研究与示范”2012BAH20804;农业部项目“农业信息预警研究”

在线出版日期：2013-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44