高碳水化合物配方早餐对健康者餐后血糖影响

摘要：

目的：研究高碳水化合物配方早餐（HCD）对健康志愿者餐后血糖的影响。方法 ：10名健康志愿者为研究对象,先后摄人A、B、C、D、E套早餐,测量空腹、餐后0.5h、1h、2h的血糖值,计算血糖曲线下面积;问卷调查患者有无饥饿感。结果 ：B餐血糖曲线下面积（SAUC）（19.72±1.66）明显高于A餐（16.03±1.25）（P〈0.01）与C餐（16.81±2.23）（P〈0.01）,没有饥饿感的人数明显多于B餐和C餐。结论：合理配制的高碳水化合物配方早餐对健康志愿者餐后血糖调控有效。

关键词：血糖、血糖指数、膳食纤维、早餐

所属期刊栏目：18

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：82-84