10.3969/j.issn.1006-9577.2012.09.016
风味百合饼的研制
在借鉴传统焙烤馅饼配方工艺的基础上,从选料及操作方法的角度研制出一种风味独特并具有一定功能性的百合馅饼。本试验在玉米油、鸡蛋、馅料比单因素试验的基础上采用正交试验,最终确定产品配方,制得酸甜适宜滋味诱人的风味百合饼。
馅饼、风味、百合
18
TS971
2012-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1006-9577.2012.09.016
馅饼、风味、百合
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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