高效液相色谱法测定六种大豆异黄酮及雌马酚的含量

摘要：

针对豆制品中同时测定大豆异黄酮和雌马酚方法存在的问题,优化并建立了同时测定6种大豆异黄酮和雌马酚的高效液相检测程序,并测定了几种市售豆乳中大豆异黄酮的含量。采用乙腈/甲醇（v/v,5/2）和水为流动相、流速1.0mL/min、检测波长254nm,6种大豆异黄酮和雌马酚均得到良好的分离,相关系数R2分别为0.9998、0.9989、0.9997、0.9986、0.9998、0.9995、0.9999,线性关系良好。该方法准确、灵敏,适合于豆制品中大豆异黄酮及雌马酚的检测。

关键词：HPLC检测程序、大豆异黄酮、雌马酚

所属期刊栏目：18

分类号：TS214.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31171739;教育部新世纪优秀人才支持计划项目NETC-10-0776;教育部2011年度基本科研业务费支持项目;北京市优秀人才培养资助计划2011D009007000001

在线出版日期：2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61