我国乳品质量安全的影响因素分析

摘要：

近年来,国内外乳品质量安全事件频发,乳品质量安全问题引起社会各界的高度关注。本文通过对乳品供应链中产、加、销各环节的研究,分析影响我国乳品质量安全的因素,并提出相应的对策建议,对提高乳品质量安全以及保证人们的身体健康和生命安全具有十分重要的意义。

关键词：乳品、质量安全、乳品产业链、HACCP体系

所属期刊栏目：18

分类号：TP393.08(计算技术、计算机技术)

资助基金：国家软科学研究计划“中国乳业区域集群效应研究”2010GXQ5D330;黑龙江省高校新世纪优秀人才培养计划“我国乳品质量安全保障体系研究”1252-NCET-001;横向课题“我国奶源基地建设研究”的阶段性成果

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8