10.3969/j.issn.1006-9577.2012.07.008
竹笋加工下脚料的利用研究进展
综述了近年来竹笋加工下脚料的利用研究进展,结果表明,竹笋加工下脚料只要经过适当的处理就可以作为食品添加剂或制成保健品,也可以加工成家畜饲料等,是一种重要的自然资源。
竹笋、下脚料、膳食纤维
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TS262.6(食品工业)
四川省教育厅自然科学科研基金项目09ZC054;四川职业技术学院科研基金2008203
2012-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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