甘肃省2006-201O年食物中毒事件分析

摘要：

目的：分析甘肃省食物中毒的原因、发生规律和特点，为预防、控制及有效处置各类食物中毒事件提供科学依据。方法：收集甘肃省2006-2010年所发生的食物中毒资料并进行描述性流行病学分析。结果：2006-2010年发生食物中毒47起，中毒人数1735人，死亡24人，病死率为1．38％。中毒事件发生有明显的季节性，第二、三季度发生的起数分别占总数的56．17％和51．91％；中毒场所以家庭和集体食堂较多，分别占总起数的44．68％和54．04％；中毒原因以微生物性中毒为主，占总起数的46．81％；化学性食物中毒死亡人数最多，占总死亡人数的50．00％。结论：食物加工和储存不当引起的微生物性食物中毒是甘肃省食物中毒发生的主要原因：投毒及误食鼠药是导致食物中毒死亡的主要原因．建议有关部门加强市场监管与食品安全知识的宣传。

关键词：食物中毒、事件、分析、甘肃省

所属期刊栏目：18

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12